Questo vino è ottenuto da un’attenta e lunga rifermentazione in autoclave di vino prodotto da Uva Garganega.

La garganega è l’uva bianca più importante delle provincie di Verona e Vicenza e ha trovato nel corso dei secoli un habitat ideale soprattutto nei rilievi collinari che caratterizzano le valli d’ Alpone, del Tramigna, d’Illasi e di Mezzane. Solo in queste colline di terreno tufaceo di origine vulcanica con importanti affioramenti calcarei si è andata a realizzare questa ideale simbiosi di ambiente. Ha uno sviluppo biologico molto lungo, tanto da giungere a maturazione in ottobre; ha una buccia dura e particolarmente gialla ( quasi rossa) quando è matura.

Il colore è giallo paglierino brillante con evidente sviluppo di bollicine; un profumo vinoso, fruttato e fresco. Al palato si presenta morbido e corposo.

Piacevole come aperitivo, antipasti e piatti di pesce, va servito ad una temperatura di 6-8°C.