Il Soave prende il nome dalla zona di origine collinare che nella storia si è contraddistinta per la produzione di uve di alto pregio.

La Garganega è un vitigno a bacca bianca. Il più importante delle province di Verona e Vicenza, la varietà che domina le colline del DOC Soave.
In queste zone, caratterizzate da suoli di origine vulcanica, formati da rocce basaltiche e ricchi di tufo e inclusioni calcaree.
La Garganega è in grado di esprimere al massimo le sue potenzialità sia nei vini secchi che dolci.
Le note minerali sono abbastanza diffuse, soprattutto in determinate categorie di vini bianchi. La loro origine è soprattutto primaria, ossia determinata dal vitigno, ma spesso deriva anche da condizioni legate a particolari ambienti pedoclimatici, come i suoli vulcanici.

Di colore giallo paglierino. Al palato si presenta intenso e persistente.

Accompagna qualsiasi piatto in genere e va servito a una temperatura di 12°C.